Nuggets de poulet maison croustillants à l’airfryer
Les nuggets de poulet sont un plat populaire qui évoque la nostalgie des repas conviviaux en famille ou entre amis. D’origine américaine, leur renommée s’est étendue dans le monde entier, devenant un incontournable des fast-foods. Mais pourquoi ne pas réaliser vos propres nuggets, et ce, de manière plus saine et savoureuse ? Avec l’Airfryer, vous pouvez préparer des nuggets de poulet croustillants sans avoir à plonger dans la friture.
Conseils pour un résultat optimal
Pour garantir une texture encore plus croustillante, optez pour de la chapelure de type Panko, qui donnera un finish irrésistible à vos nuggets. Une légère vaporisation d’huile avant cuisson est essentielle pour obtenir ce doré appétissant. Pensez également à ajuster le temps de cuisson selon la taille de vos nuggets.
Ces nuggets de poulet maison à l’Airfryer sont non seulement un délice, mais aussi une version allégée de ceux que l’on trouve dans le commerce. Parfaits pour un dîner rapide ou un apéritif entre amis, ils raviront les petits comme les grands avec leur croquant à l’extérieur et leur tendreté à l’intérieur.
| Étape | Ninja Foodi | Philips Airfryer | Autres marques |
|---|---|---|---|
| Préchauffage | Air Fry/Air Crisp 200°C – 5 min |
Programme « Préchauffage » 200°C – 5 min |
Mode manuel 200°C – 5 min |
| Cuisson principale | Air Fry/Air Crisp 180°C – 15 min (ajuster temps/temp avec + et -) |
Programme « Viande » 180°C – 15 min |
Mode manuel 180°C – 15 min |
| Finition croustillante (optionnel) |
Air Fry/Air Crisp 200°C – 2 min (augmenter temp avec +) |
Programme « Croustillant » 200°C – 2 min |
Mode manuel 200°C – 2 min |
Recette de Nuggets de poulet
Ingrédients :
- 500 g de blancs de poulet
- 60 g de farine
- 2 œufs
- 100 g de chapelure
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’ail en poudre
- À volonté : sel et poivre
Instructions :
Préparation des ingrédients :
Commencez par laver soigneusement le poulet, puis découpez-le en morceaux de taille uniforme pour garantir une cuisson homogène. Si vous le souhaitez, vous pouvez mariner le poulet dans un mélange de sel, poivre et paprika quelques heures avant de commencer la recette.
Préchauffage de l’airfryer :
Préchauffez l’airfryer à 200 °C en utilisant le programme de préchauffage pendant 5 minutes.
Mélange des ingrédients :
Dans un bol, battez les œufs. Ensuite, dans un autre bol, mélangez la farine, le paprika et l’ail en poudre. Enfin, préparez la chapelure dans un troisième bol, en option vous pouvez y ajouter un peu de sel pour plus de goût.
Disposer les ingrédients :
Trempez chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure. Disposez les nuggets ainsi formés sur la grille de l’airfryer, en veillant à ne pas les chevaucher pour permettre une circulation optimale de l’air.
Réglage de la température et du temps :
Sélectionnez le programme de friture légère à 180 °C pour une durée de 15 minutes. Pensez à retourner les nuggets à mi-cuisson pour garantir qu’ils deviennent bien croustillants des deux côtés.
Cuisson :
Au cours des 15 minutes de cuisson, vous pouvez ouvrir le panier pour agiter légèrement les nuggets, ou ajuster le temps si vous souhaitez un croustillant plus prononcé. Surveillez bien la cuisson afin d’éviter qu’ils ne brûlent.
Finalisation :
Une fois cuits, retirez les nuggets de l’airfryer avec précaution et servez-les chauds. Ils se marient parfaitement avec des sauces comme le ketchup ou la sauce barbecue, et peuvent être accompagnés de légumes croquants ou de frites de patate douce.
Conseils de présentation :
Pour une présentation attrayante, vous pouvez disposer vos nuggets sur un plat coloré, garnir de quelques feuilles de persil et servir avec des sauces dans des petits ramequins.
Astuces supplémentaires :
Si vous utilisez un autre modèle d’airfryer, consultez les recommandations spécifiques à l’appareil pour les temps de cuisson. Vous pouvez également expérimenter en remplaçant le poulet par des nuggets de chou-fleur, pour une option végétarienne savoureuse.
Bon appétit !