[Recette] Brochettes de poulet Satay

4 décembre 2023 Justine

Découvrez le goût exotique des Brochettes de Poulet Satay cuites à l‘airfryer.

Ajoutez une touche d’exotisme et de saveurs asiatiques à votre table avec cette recette simple et délicieuse de Brochettes de Poulet Satay. Parfait pour une soirée conviviale ou un repas en famille, ce plat combine la tendreté du poulet mariné avec les arômes riches du curry, du gingembre, et du beurre de cacahuète.

Grâce à la friteuse à air chaud, ces brochettes sont non seulement savoureuses mais aussi plus saines, avec une texture croustillante irrésistible sans l’excès d’huile. Que ce soit pour un dîner de semaine rapide ou une occasion spéciale, ces brochettes satay sont sûres d’impressionner et de ravir vos papilles.

Suivez notre guide étape par étape et préparez-vous à savourer ce mélange parfait de goût et de simplicité.

Brochettes de Poulet Satay

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 15

Temps total 45

Type de plat Plat principal

Ingrédients

500 gr de poitrine de poulet désossée et sans peau
Bâtonnets de brochette en bois

Pour la Marinade

2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à soupe de pâte de curry ou de poudre de curry
1 c. à café de gingembre frais râpé
2 gousses d'ail émincées
1 c. à soupe de beurre de cacahuète (facultatif)

Pour la Sauce Satay (facultative)

3 c. à soupe de beurre de cacahuète
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de jus de citron frais
1 gousse d'ail émincée
Un peu d'eau chaude pour ajuster la consistance

Instructions

Préparation du Poulet:

Coupez le poulet en longues lanières ou en cubes.
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade.
Ajoutez le poulet dans la marinade et assurez-vous qu'il soit bien enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement plusieurs heures.

Préparation des Brochettes:

Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les bâtonnets de brochette.

Cuisson dans la Friteuse à Air Chaud:

Préchauffez votre friteuse à air chaud à 180°C.
Placez les brochettes dans le panier de la friteuse en évitant de les superposer. Vous devrez peut-être cuire en plusieurs fournées.
Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.

Préparation de la Sauce Satay (si utilisée):

Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Ajoutez de l'eau chaude peu à peu jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Chauffez légèrement si nécessaire.

Notes

Servez les brochettes chaudes avec la sauce satay à côté pour tremper.
Vous pouvez garnir de graines de sésame et de coriandre fraîche pour un aspect plus élaboré.

Friteuse à air chaud