Brochettes de Poulet Satay
Ingrédients
- 500 gr de poitrine de poulet désossée et sans peau
- Bâtonnets de brochette en bois
Pour la Marinade
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de pâte de curry ou de poudre de curry
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à soupe de beurre de cacahuète (facultatif)
Pour la Sauce Satay (facultative)
- 3 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 1 gousse d'ail émincée
- Un peu d'eau chaude pour ajuster la consistance
Instructions
Préparation du Poulet:
- Coupez le poulet en longues lanières ou en cubes.Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade.Ajoutez le poulet dans la marinade et assurez-vous qu'il soit bien enrobé. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement plusieurs heures.
Préparation des Brochettes:
- Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les bâtonnets de brochette.
Cuisson dans la Friteuse à Air Chaud:
- Préchauffez votre friteuse à air chaud à 180°C.Placez les brochettes dans le panier de la friteuse en évitant de les superposer. Vous devrez peut-être cuire en plusieurs fournées.Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.
Préparation de la Sauce Satay (si utilisée):
- Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Ajoutez de l'eau chaude peu à peu jusqu'à obtenir la consistance désirée.Chauffez légèrement si nécessaire.
Notes
- Servez les brochettes chaudes avec la sauce satay à côté pour tremper.
- Vous pouvez garnir de graines de sésame et de coriandre fraîche pour un aspect plus élaboré.