[Recette] [Vegan] Nuggets de chou frisé et de pommes de terre.

Ces nuggets de chou frisé et de pommes de terre peuvent sembler vilaines, mais elles sont pleines de bienfaits nutritifs – et elles sont aussi très savoureuses !

Dans ce plat, la purée de pommes de terre et le chou frisé sont mélangés pour former des bouchées qui sont ensuite frites à la perfection. Ils sont parfaits pour une collation, un apéritif ou même un plat d’accompagnement.

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Vegan – Nuggets de chou frisé et de pommes de terre

Ces bouchées peuvent sembler vilaines, mais elles sont vraiment nutritives et, surtout, savoureuses ! C'est une excellente façon d'utiliser les restes de purée de pommes de terre – il suffit de sauter la partie concernant la cuisson des pommes de terre et d'utiliser les restes de purée à la place.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Vegan
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 tasses de pommes de terre finement coupées
  • 1 C. à café huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 4 tasses de choux frisé grossièrement haché
  • 1/8 tasse lait d'amande
  • 1/4 c. à café de sel marin
  • 1/8 c.à café de poivre

Instructions
 

  • Ajouter les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes.
  • Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajoutez l'ail et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le chou frisé et le faire sauter pendant 2 à 3 minutes. Transférer dans un grand bol.
  • Égoutter les pommes de terre cuites et les transférer dans un bol moyen. Ajoutez le lait, le sel et le poivre et écrasez-les avec une fourchette ou un pilon à pommes de terre.
  • Transférez les pommes de terre dans le grand bol et combinez-les avec le chou frisé cuit. Préchauffez la friteuse à 390°F pendant 5 minutes.
  • Roulez le mélange de pommes de terre et de chou frisé en pépites de 1 pouce.
  • Arrosez le panier de la friteuse d'huile végétale. Placez les pépites dans la friteuse et faites-les cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les secouant après 6 minutes.

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